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1979年，全国第三届全国评酒会在大连召开，首次正式提出和确立了五种香型：浓香、酱香、清香、米香，及其他香型。此事具有划时代意义，堪称中国白酒行业的工艺觉醒。
但一直到2005年，香型及划分都是技术范畴的指标，消费者并不了解所谓的香型。2005年后，各种赖茅在河南市场大行其道，“酱酒”之名在业内逐渐流行，随着头部企业的进入和培育消费者，大概在2015年之后，“酱酒”开始被消费者接受。
技术范畴的“香型”概念，摇身一变，成为营销领域的“品类”。这个转变同样具有划时代意义，堪称中国白酒的消费觉醒——被动的觉醒。
消费层面的“觉醒”，又反哺了行业，催生了巨大的商业价值，2016年~2021年，酱酒领域涌现出了一大批新名酒品牌，一批经销商也因此先富了起来。随着清香头部企业的崛起复兴，去年清香热开始升温，新的商业传奇故事正在孕育中。
对于所有白酒从业者来说，与其争论品类和品牌孰大殊小，不如投身品类洪流，共同抒写好属于自己品类的商业故事。
厂家或商家，抑或这个产业链的其他任何参与者，如何书写品类的商业故事？2023年4月10日，就在明天，在中国酒业协会指导下，中国酒业品类大会将隆重召开。
目前进入国家标准名录的香型有十二个，但浓香、清香、酱香是三大基础性香型，其他香型，本质上是这三者的融合，或者是其中两者融合的结果。中国酒业协会理事长宋书玉先生认为，香型之间，并无品质高下之分，只有风格之差异，大家在创造自己品类之美的同时，又要包容别人的美，所谓“各美其美，美美与共”。
所以，本次品类大会的主题为：一树三香，美美与共。届时，宋书玉先生将亲临大会，解读白酒品类发展的新现象、新趋势。《糖烟酒周刊》，记录、见证、参与了中国酒业近30年的发展，其创始人、华糖云商总经理杜健明先生将在会上深入剖析品类与品牌之间的关系。酒业著名咨询机构——盛初咨询董事长王朝成先生，也将现身大会，分享对品类发展的前言观点。
本次品类大会还邀请了，中国传媒大学教授、中央电视台原广告部主任何海明先生，清华大学经管学院副教授宋学宝先生，两位专家将置品类于宏观经济中去讨论，并在品牌传播层面给出建议。
衡水老白干，业内称“河北王”，据河北市场为王。在浓香横行天下的时候，衡水老白干坚持自己的香型，2004年，“老白干”香型入列白酒国家标准；在酱香风口中，衡水老白干进一步总结“老白干”酿造工艺，挖掘其中的品类价值，并为品牌高端化赋能。
2018年，衡水老白干重组丰联酒业，由此形成了拥有五家酒厂、三大香型的酒业集团：衡水老白干酒为老白干香型，属大清香阵营，武陵酒则是酱酒中三大名酒之一，板城酒、孔府家酒、文王酒则为浓香型。在中国白酒行业，衡水老白干堪称“一树三香”的典型代表、唯一代表。面对品类热点，衡水老白干可谓“左拥清香、右抱酱香”，再加上三大浓香品牌，更是攻守兼备。
在这次品类大会上，衡水老白干酒业集团总经理王占刚先生，将阐述集团“一树三香”发展的总体规划，并畅论白酒品牌的高端化以及C端思维。
在大清香升温的市场环境下，面向省外全国市场，衡水老白干强化了前置性投入，推出了“优高特”系列（衡水老白干优级、冰川高线度冰峰），并以体验到模式全程助推动销。针对酱酒市场痛点，武陵将把成功的“终端直达”模式导入省外市场，并强调“说C做C，动销为王”的营销理念。
板城“和顺1975”超级单品是怎么炼成的？文王去年的高增长驱动力何在？孔府家酒，如何叫人再次想他？浓香三大代表也将呈现其发展中的最精彩的商业故事！
糖酒会上的会很多，但我们真诚建议您，别东奔西走了，就来中国酒业品类大会吧！这里不仅有高规格的咖，更有新锐的智者。糖酒会上的产品也很多，但我们真诚向您推荐衡水老白干和武陵，他们的产品有历史、有品质、有特色、有模式，他们的团队坦诚而朴素。
不要东奔西走了，也不要楼上楼下的奔波了，就来中国酒业品类发展大会吧！我们把酒畅论，共享品类美好未来！
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