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新华网专访牛栏山酒厂副厂长宋克伟 - 食品频道 - 新华网

  1966年生人,现任北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂党委副书记、常务副厂长。自1988年8月参加工作以来,宋克伟先后任职北京市牛栏山酒厂动力科科长、灌装车间主任、政工科主任。……[详细]

  牛栏山酒厂建于1952年10月,是上市公司——北京顺鑫农业股份有限公司的分公司。在京城众多白酒品牌中,是保持自主酿造规模最大的白酒生产企业;最早拥有“中华老字号”、“中国驰名商标”的白酒企业;唯一一家获得“原产地标记保护产品”认定的白酒企业;唯一拥有“中国酿酒大师”的白酒企业…………[详细]

  中国不乏名酒,各地也有自己的“白酒名片”,如贵州的“茅台”、四川的“五粮液”、山西的“汾酒”等等,可是作为一国之都的北京,目前似乎并无全国公认的“白酒名片”。如今,在北京扎根300多年的牛栏山二锅头酒毅然站了出来,把打造“北京名片”的重任担在自己肩上。2006年,牛栏山酒厂成为首批国家认定的“中华老字号”之一;2008年,牛栏山二锅头获得“原产地标记保护产品”认证。 2008年前后,国家领导人和北京市领导先后视察牛栏山酒厂,并指示要充分发挥牛栏山二锅头所取得的“原产地保护产品认证”和“中华老字号”称号的优势,将“牛栏山”打造成为能够代表北京的国际名片,争创世界品牌。……[详细]

  二锅头是唯一一种以“酿酒工艺”而命名的白酒品种,以其在蒸馏过程中“掐头去尾保留中段”而得名。这种工艺只有北京才有,也代表了一种北京地方文化。……[详细]

  之所以说牛栏山是二锅头的发源地,也是有史为证的。1982年,在牛栏山酒厂老烧锅原址附近出土了8件青铜器,其中5件为酒具,据专家鉴定最早可追溯到西周时期。依据史料,北京酿酒技艺成熟于清朝中期。据《顺义县志》记载:“造酒工:做是工者约百余人(受雇于治内十一家烧锅)。所酿之酒甘冽异常,为平北特产,销售邻县或平市,颇脍灸人口,而尤以牛栏山之酒为最著。”此中提到的牛栏山酒,距今已有约300年历史。另外,“牛酒”是北京地区保持自主酿造规模最大、唯一获得“原产地标记保护产品”认定的白酒企业,这都是充分的证明。“牛栏山二锅头,三百年传承,正宗二锅头,地道北京味”,喝“牛酒”也就是喝正宗的“北京文化”。……[详细]

  在拥有一定的发展规模、品牌知名度和市场竞争力之后,如何实现创新发展、突破制胜?为忠爱其的消费者提供更好的产品和服务,以打造中国二锅头第一品牌为己任的牛栏山酒厂,正在用自己的实际行动践行着这一历史重任:最近几年,酒厂每年都保持着30%的增速:2007年牛栏山销售额达5.7亿;2008年销售收入超过10亿,同比增长75%;2009年实现销售收入12.6亿;2010年,销售额提升到了16.2亿,实现了跨越式发展;2011年,销售额为23.8亿,利税近8亿。 “未来,我们将以打造中国二锅头第一品牌为己任,争创北京的国际名片和世界品牌!”宋克伟语气坚定而自信表示。……[详细]