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然伴随行业新规、舆论质疑泛起,上述标签蒙尘,甚至部分产品有白酒除名隐患,如何应对呢?
“纯粮酿造,品质卓越,好喝不贵,历经二十多年发展,已成为深受广大消费者喜爱的高性价比‘国民白酒’。”这是老村长酒业的自我定位。
实地调研线毫升的老村长酒,市场价一般在13元至40元之间,125毫升的小瓶酒甚至有些渠道不足10元。
行业分析师郝瑞指出,称上佳酿最低门槛须是纯粮酒,也就是传统古法工艺酿制的粮食酒。酿制过程严格按照传统工艺流程,不遗漏任何一道工序,中途无酒精勾兑,也没有香料、甜精等外来物质添加,长时间酿造才能产香增味。
据长江商报记者走访,老村长标价为每瓶20元的白酒,瓶身挂有《大国品牌》企业标牌,原料为水、高粱、小麦、大米、糯米和玉米,不含有其他添加物。
而一款42度450毫升香满堂白酒,售价13元,产品名称为“白酒”,原料包含水、液态法白酒、固态法白酒(高粱、小麦、大米、糯米、玉米)和食用香料。
2021年5月1日,国家白酒标准化管理委员会发布“2021年第7号中国国家标准公告”,GB/T 15109-2021《白酒工业术语》及GB/T 17204-2021《饮料酒术语和分类》两项国标正式发布,实施日期为2022年6月1日。
其中,新《白酒工业术语》规定,固态法白酒不得使用粮谷食用酒精、其他原料食用酒精、食品添加剂。而液态法和固液态法白酒可添加粮谷类酒精,但不能添加其他原料酒精和添加剂。若酒中添加了非谷物成分,则不能叫“白酒”,只能叫“配制酒”。
行业分析师郝瑞指出,新标准规定了白酒饮料和相关术语定义,明确了白酒分类。老村长酒部分“调香酒”、“勾兑酒”。如不升级产品,“大众美酒典范”、“国民白酒”标签或遭动摇,甚至部分产品存在被白酒界“除名”隐患。
白酒行业分析师蔡学飞表示,6月1日新规实施前,老村长说自己是纯粮酿造与添加食用香料的说法并不矛盾,符合国家标准,纯粮酿造本身是一个宽泛概念,包括一些经济作物、粮食作物等,都是纯粮概念,但新法规实施后,就不能存在这些模糊地带。老村长含有食用香料配方的部分产品,肯定不能够称为白酒,只能称为配制酒。
需要指出的是,勾兑酒生产符合既定生产标准,原料也符合食品标准,偶尔喝些、过下嘴瘾没问题。然也有业内人士认为:添加物质对人体是否有益目前尚无统一定论,不建议作为长期饮用的“口粮酒”。
可以肯定的是,新法规实施后,如果没有备手应对,老村长等中低端酒企销量必然受到影响。
公开资料显示,老村长酒业有限公司成立于2001年3月,因非上市公司,经营数据披露有限。
2020年10月,黑龙江省企业联合会发布2020黑龙江企业百强排行榜,老村长酒业排在68位,当年百强榜营收入围门槛为19.48亿元。
2021黑龙江企业100强门槛为16.5亿元,老村长酒业没有入围。而2021黑龙江省民营企业100强中,老村长酒业排在57位,营收10.1亿元。
换言之,老村长酒业2021年营收下滑或达50%。2022年新规后,市场将再承压,这个大众美酒典范生意会有多香、“国民白酒”成绩单啥样呢?
如顺鑫农业中低档酒包括珍品、陈酿、传统二锅头等,中档酒价格在10元至50元之间,2020年营收15.4亿元,如加上小于10元的低档酒营收76.32亿元,整体营收达91.72亿元。
近5年来,老村长酒业曾赞助了东方卫视《笑傲江湖》、《欢乐喜剧人》等高热节目,还冠名央视《欢乐中国人》、腾讯视频《脱口秀大会》、西瓜视频《大叔小馆》等。
查阅淘宝平台,付款人数最高的一款“老村长香满堂酒浓香型42度整箱450ml*12瓶”,券后售价145元。
有消费者评价“不错,还是那个味道”、“东西还行、口感可以”,也有消费者吐槽“为什么喝完这酒老胳膊疼,喝别的酒没事”、“爸爸说没有以前的老村长好喝了,不是太满意”、“差劲一点没味道”。
但作为“大众美酒典范”、“国民白酒”,想来每个消费者的声音都是不容忽略的。
要想真正成为“国民白酒”、“大众美酒典范”,除了接地气价格,更要有过硬品质,用稳定口碑、消费粘性坐稳市场。
客观而言,谈起老村长酒的工艺和文化,也算有较厚重历史,其称源于公元1825年始创的著名白酒老号“永兴复烧锅”。
官网介绍,据考古史料论证及学者研究,宋金时期,中国白酒蒸馏工艺于今哈尔滨地区始兴,后经数百年传承。清道光五年,“永兴复烧锅”集百家大成,于今哈尔滨创号。
后有当代酒人梅章记研旧制、复古法、融科技,将其酿造工艺再度升华,并以此创办永兴复酒业和老村长酒业。前者主营高端历史文化酒,后者运作国民纯粮酒。
如系统建成数字化的原粮存储与加工系统、产品研发系统、生产酿造系统、原酒储调系统、品控与质检系统、灌装与包装系统等,数字化生产体系已雏形初现。
同时,为满足标准化、优质化、年轻化的新白酒消费需求,老村长酒对产品进行系列优化,包括优化酒体、优化口感、优化包装设计等,打破“度数高容易醉”“强商务宴请属性”的刻板印象,传递“喝得自在、喝得开心”的饮酒理念,成功塑造了光瓶白酒形象。
老村长酒业战略顾问陈斌表示,“这么多年来只干这一件事,一直将战略聚焦在光瓶酒上。”光瓶酒不再是低端、低价、低品质代名词,而是优质基因。凸显管理现代化、运营数字化的重要性。
的确,伴随国人健康意识提升、消费升级,尤其是新生代崛起,个性化、理性化、优质化的消费需求增强,老村长上述策略是一个加分项。
但少喝酒的同时,喝好酒也在成为一种时尚。低端白酒需求萎缩、成长面临天花板是一道严峻考题,也是众多酒企纷纷中高端升级的逻辑所在。同时,低价不代表低品,品质靠谱,成为安身立命的根本。
那么,上述部分产品除名之患,是加分还是减分项呢?面对新规倒计时,不亚于一场涅槃新生。“国民白酒”标签能否夯实?如何捍卫“大众美酒典范”?
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