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8月14日，由中国酒类流通协会发起、主办的“回味&品味”酒业传承与创新榜系列活动之“35年再回味——老评委走进中国名酒”首站到访西凤酒。
“回味&品味”鉴评委员会主席、中国酒类流通协会会长王新国，鉴评委员会主席，酒业大师、第四、五届全国评酒会评委季克良，鉴评委员会专家组组长、第五届全国评酒会专家组成员王贵玉，中国酒类流通协会秘书长秦书尧，鉴评委员会专家组成员、第三、四、五届全国评酒会评委张建有，鉴评委员会鉴评委员、第五届全国评酒会评委吴晓萍，鉴评委员会鉴评委员、第四届全国评酒会配制酒评委高军等专家团队深入西凤酒酿酒一线考察酿酒过程，品评成品酒，并对西凤酒的发展成果和远景规划给予高度肯定。
西凤集团公司党委书记、董事长、股份公司董事长张正，股份公司总经理张周虎、副总经理周艳花、副总经理高亚兰、总工程师冯雅芳等领导和媒体代表共同参加此次活动。
业内认为，这是继35年前第五届全国评酒会之后、专家组成最为权威、抵近观察最为仔细的一次“名酒行”，鉴评老牌名酒这35年来的发展成果，为未来的新征程参谋划策，助力老牌名酒高质量发展。
在我国白酒发展史上，全国评酒会共举办了5届。最后一届于1989年举办，此后遂成绝响。
“此前因为在全国一盘棋的经济体制下，能够汇聚全国性的专家资源和力量，盘点我国的白酒工业成果。但是此后走向市场化，行业更倾向于以市场来检验白酒的成色。”有业内人士指出，这是90年代后再无举办全国性评酒大会的时代背景。
1952年的第一届全国评酒会上，西凤酒与茅台、泸州老窖、汾酒并列斩获“中国名酒”荣誉，从此位列四大名酒之中，成为消费者所最为信赖的老牌名酒之一。
到1989年第五届全国评酒会，西凤酒共蝉联第一、第二、第四、第五届合计四届全国名酒评选“中国名酒”称号。
西凤股份公司总经理张周虎表示，“西凤酒作为首届全国评酒会的四大名白酒之一，能够四次荣获‘国家名酒’称号，是行业专家对西凤酒品牌、品质、口感风格的极大肯定。也因此伴随着一系列外部力量与内生动力的推动，西凤酒一步步坚定了品牌发展自信，在自我革新的道路上阔步前行，取得了出色的发展成就。”
在名酒复兴风潮中，西凤酒应时而动，加快扩大产业规模，2021年落地3万吨优质基酒项目，为名酒复兴提供了有力的产能和质量保障。与此同时，西凤酒也在不断完善、精进传统工艺，并引进最为先进的智能化酿造设备，形成现代与传统结合的生产态势，在坚持凤香型白酒内涵的同时，扩大了其文化外延。
近几年，西凤酒始终聚焦品质建设，坚守非物质文化遗产16999的酿造工艺，并致力于为消费者提供高品质的美酒佳酿。同时，西凤酒不断聚焦品牌运营，在高端化的品牌发展战略指引下，布局高端市场，强化品牌建设。
那么在经历过35年的发展之后，历经一系列技术革新之后，如今的西凤酒，在权威专家的眼里，会是一种什么样的姿态？他们又是如何评价如今的西凤酒呢？
“ 回味 & 品味 ” 酒业传承与创新榜企业调研活动的首站 选在西凤，正是为了一探究竟，从中发掘出老牌名酒不断向上、无可复制又激励行业的内核力量。
鉴评委员会主席、中国酒类流通协会会长王新国，将这次活动定义为“铸魂之旅、初心之旅、前行之旅”。
“70多年前，西凤酒就是从脚下这片土地，长途跋涉去到北京，登上第一届全国评酒会的舞台，经名酒评委们的严苛评选，荣膺中国名酒荣誉。”王新国表示，今天，“回味＆品味”酒业传承与创新榜活动企业调研首站走进西凤酒，“国评”与“名酒”双向奔赴，名师与名酒偕行，就是要向国家名酒评委们致敬，共同发现老名酒的新成就、新亮点、新征程、新伟业，引领酒业新时代更高质量发展。
这是一次“赓续名酒血脉 ”的铸魂之旅。为的是赓续名酒血脉、引领酒业新时代更高质量发展：这是一次“不忘来时路，不忘挖井人”的初心之旅。激励名酒企业不忘初心，更好地满足人们对美好生活的需求和向往，更重要是表达对名酒评委们的崇敬之情。这是一次明晰“我们走向何方”前行之旅。激励全行业，以中国名酒的品质、品牌、文化、营销与价值为标杆，持续打造新质生产力，将新时代更高质量发展之路越走越宽广。
吴晓萍在参观西凤酒酒厂后感叹，35年再回味西凤酒，3000不断代的传承与发展是非常不容易的，西凤酒“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”的香型风格和“不上头、不干喉、回味愉快”的品质特点，与酿造的工艺关键要素密切相关。
高军则追忆了父亲高月明与西凤酒的情缘——“今天来到西凤酒，我也是追寻父亲的脚步，替父亲再看一看西凤酒，同时尽我个人微薄的力量，为西凤酒高质量发展做一些贡献，续写家族与西凤酒的情谊。”
看到父亲为西凤酒留下的签名。35载时光已过，但是西凤酒的醇厚从来不变——她说，父亲对西凤酒一直有着很高的评价和情感，从不吝啬对西凤酒的赞扬。
鉴评委员会主席，酒业大师、第四、五届全国评酒会评委季克良除了关注西凤酒的酿造工艺和成品质量之外，还对于西凤酒整体市场建设情况分外关注。
“这次‘回味&品味’酒业传承与创新榜活动，就是要帮助企业发展。酒行业共同努力，把行业建设得更好。另外，这个活动对十七大名酒、十三大名酒、八大名酒、四大名酒都非常有意义，乃至对中国酒业都非常有意义。”他表示，西凤酒已过百亿，理应扛起更多责任。要高度重视消费者，重视他们对质量的感受、对价格的感受。不断巩固本地消费市场。
其他与会专家也都纷纷表达了对于西凤酒的赞美和热爱，希望西凤酒能够继续保持向上动能，成为名酒标杆。
“回味&品味”鉴评委员会观察委员、中国食药促进会发酵食品专业委员会专家顾问周心明的父亲周恒刚先生，曾连续主持第二、三、四届全国评酒会，是白酒科研的重要启蒙者，也是白酒香型划定的关键人物。
在周心明看来，时隔数十年，当初参与国家名酒评选的老专家们重回西凤，这是一个史诗般的时刻，意义非凡。
“如今酒业已经进入到香型细分、需求细分的时代，从浓香热到酱香热，无一不在表达市场对于有着特定风格的产品的选择。”有业内人士表示，风格即产品性格，这是消费者选择的重要依据，也是市场细分化的必然结果。
在诸多业内人士看来，西凤酒近年来的高速发展，与其高举“凤香”大旗有着很大关系。这是面向新时代、面向新周期，西凤酒能够塑造鲜明品牌形象、塑造鲜明品牌个性所绕不过去的关键一点。
2023年，西凤酒夺取了百亿攻坚战的胜利，战略复兴实现重大突破。在全国化征途上，西凤酒赢得了行业高度赞誉，在品质口碑上，西凤酒获得了无数消费者的点赞。
西凤集团公司党委书记、董事长，股份公司董事长张正指出，35年来，西凤不断延续着名酒荣耀，坚守凤香的匠心酿造，不断推动着白酒行业的健康高速发展。作为名酒，在新一轮发展中，开新局、育新机，抢占最高点方能成就新的高光时刻，西凤酒义不容辞。相信中国白酒事业在老名酒的加强助力下，也一定会创造更加耀眼的成绩，开创新时代高质量发展的崭新篇章。
中国名酒，知其所来，不忘本来，才有未来，张正认为，只有从名酒荣耀、名酒成就中汲取营养，凝聚力量，方能创造更大的辉煌。
不负名酒之名，不负市场期待，不负品牌复兴梦想，西凤酒站在新的历史舞台正砥砺奋进，开创新篇。