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随着这些年酱香酒越来越受到热捧,经常参加酒场的朋友们可能有这样的经历,在酒桌上会喝到不同的茅台相关白酒。除了飞天、五星茅台酒之外,还有很多标准茅台股份、茅台集团及茅台镇出产的酱香酒。
在酒场上,懂酒的人,看破不说破,是一种格局;叱诧酒场多年的老酒客,喝着顺口就行;不懂酒的人,感觉带着茅台就是好酒,也跟着凑了一把热闹。茅台酒、系列酒、集团酒、茅台镇酒,如何区分?都带茅台,差别实在太大。
有时候,品鉴白酒就像写散文,要有一条明线。顺着这条明线便能顺藤摸瓜,把一切事物都理顺得井井有条。茅台酒,指得就是老贵州茅台酒厂出产的茅台酒;此外,还有一些茅台酒的纪念酒、生肖酒、定制酒等。不管是哪种款式的茅台酒,酒瓶与包装盒的正面,都要标着“贵州茅台酒”五个大字。只要有这五个大字,不管是飞天牌、还是五星牌,都是真正的茅台酒。
如果茅台酒是整个茅台家族的大家长,茅台系列酒便是茅台大家长治理下的茅台家人。茅台系列酒都标注着“贵州茅台酒股份有限公司”,因此又称为“股份酒”,统一使用茅台股份的“经典蓝色海洋”商标。此外,茅台酒嫡系的茅台王子酒、茅台迎宾酒、汉酱酒、贵州大曲、华茅,同时允许使用“五星”商标;特定销售渠道的飞天迎宾酒,则带有飞天商标。
整个茅台家族之外的茅台亲戚,也就是茅台酒的七大姑、八大姨等,则称为集团酒。多数是茅台集团旗下的保健酒公司、技术开发公司、生态农业公司等子公司开发出来的一系列品牌酒,统一使用“椭圆蓝酒杯”商标,生产厂家则标注着贵州茅台酒厂集团XXXX公司。这些酒厂生产的白酒香型也比较杂乱,除了生产酱香型白酒之外,也生产浓香型白酒、兼香型白酒等。
如果茅台酒是整个茅台镇的名门望族,茅台镇酒便是茅台酒的乡亲近邻。如果现在到茅台镇旅游,整个茅台镇上星罗棋布着上千家大大小小的酒厂。前些年,因为这些大大小小的茅台镇酒企生产质量参差不齐,酒品酒质鱼目混珠,让很多人对茅台镇酒谨小慎微。“茅台带个镇,买酒须谨慎。”便是前些年,人们对茅台镇酒的认知。
随着近些年酱香型白酒炙手可热,很多酒企也纷纷创立了自己的自主品牌,这些曾经的茅台镇酒现如今大有一种让人高攀不起的感觉。更不乏那些心怀酱酒热情,用心酿造好酒的良心酒企,有些更是请名家里手到厂指导生产,日子也过得风生水起。因此,现如今的茅台镇酒我们也要摒弃当年异样的眼光,从发展的角度重新审视这些所谓的“镇酒”。
如果飞天、五星茅台酒是整个茅台家族的大家长,那么茅台系列酒则是茅台家族的家人,都是“贵州茅台酒股份有限公司”出品,统一使用“经典蓝色海洋”商标。茅台王子酒、飞天迎宾酒等嫡系亲人还同时使用五星、飞天商标。茅台集团酒则是茅台的亲戚,统一使用“椭圆蓝酒杯”商标,统一标注贵州茅台酒厂集团某某公司出品。茅台镇酒则是茅台酒的街坊近邻、乡亲邻居,只是祖祖辈辈住在同一个镇子里罢了。
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